天天有的沒的

未成年請勿飲酒！喝酒不開車開車不喝酒！飲酒過量有害身體健康！

在安和路後院舉辦的品酒會，這家後院的malt種類不少，喜歡whisky的朋友可以沒事情去晃晃。雖然價格不便宜，不過偶爾一杯，試試看一些台灣比較不常見的好貨，也未嘗不是打發時間的好方法。後院這次找來澳洲Two Hands總代理來辦這場品酒會，老闆之一的Richard本身就是個愛好杯中之物的人，底子也頗深厚。而且重點在於，這場品酒會不同一般由酒商所辦的，並非以賣酒為出發點，對Two Hands來說，好酒總是賣的掉，他們倒是不太擔心。根據我收到消息，最近又要漲價了....。

Two Hands被Robert Parker評價為南半球最佳"酒商"，請特別注意酒商這個字眼，之所以不用我們常看到的"酒莊"來稱呼，這是因為Two Hands並沒有自己的葡萄園。他們在澳洲各處收購高品質的葡萄做為原料，用來釀造屬於他們自己的酒。Two Hands所釀造出來的Shiraz，一改濃厚粗曠的面貌，反而呈現出細緻嬌嫩的美麗面貌。四處收購原料，在釀酒工業中並不是稀有的事情，不過葡萄酒比較少做這樣的選擇，因為風土條件是打造酒款個性的重要條件，有屬於自己的葡萄園，才能打造出屬於自己的葡萄園。但Two Hands打破了這樣的習慣，卻也釀造出另人驚艷的高品質酒款。



不過在正式進入Two Hands之前，Richard先拿來兩支同樣來自澳洲的白酒，分別是Grosset這個酒莊的Springvale Watervale Resling以及Polish Hills Resling。白酒葡萄品種裡面，對於Resling一直很有好感，可能是肥厚的Chardonnay喝多了(不過我要聲明一點，並非Chardonnay這個品種所釀出來的白酒都是如此厚重肥大)，因此清爽有個性的Resling更得我心。

Grosset酒莊在1981年創立，歷史並不長，但是釀造出來的葡萄酒品質可說一等一，近年來在國際上頗出風頭。Springvale這支得到WA與WS 90分的評價。這支酒的香氣很精彩，檸檬、礦石，還有一些泥土灰塵味，以及豐富的果香。入口之後有點刺激感，各種味道在嘴裡漸次轉變，直接而且明確，就像是沒有心機一般，大辣辣地在品嘗者面前展露最真實的面貌。

Polish Hills的香氣精采程度也不輸給前一支，不過在氣味上則是有明顯的鳳梨香氣，與更加鮮明的礦石味。多了熱帶水果，讓Polish Hills香氣整體來說十分濃厚。然而入口卻出乎意料地爽口淡雅，可是卻有著在口中圍繞許久的餘韻。以白酒來說，算是噸位比較重的了。



接著就是當天的重頭戲，主角Two Hands了。這間"Negociant"於1999年由Michael Tweftree與Richard Mintz(又來一個Richard)所創立，致力於以澳洲各大產區的葡萄釀造好酒，其中又以Shiraz為主要品種。

首先是Two Hands圖片系列中的Angel's Share，上面那張照片右邊就是這支酒款。這名字還真有那麼點詩情畫意，同時也充滿了對自家產品的驕傲。天使的分享，似乎此物只應天上有，來到人間我賺到。這支酒Robert Parker給了93分的高分，看起來就是個重口味的傢伙。有著濃厚香料以及黑櫻桃的味道以外，還有一些巧克力與杏仁味。層次豐富而且香氣精彩，溫暖而且溫柔的個性中，帶著堅定意志。



The Bull and The Bear，這一款酒是我當天最愛的一支，酒量有訓練就這個好處，當大家喝的差不多，眼見還有半瓶左右的份量，我一個人就窩在角落裡偷偷把剩下的牛與熊解決掉，大呼過癮！

之所以叫做牛與熊，跟職棒一點關係都沒有，有別於其他100%用Shiraz釀造，牛與熊則是Cabernet跟Shiraz混釀，比例為33%:66%。一隻牛，一隻熊，這酒的名字是這麼來低。單寧結構完整，酒體飽滿但口感十分順暢圓潤，由於多了cab調和，比起上一隻酒更多了一些酸度，而且餘韻頗長，很值得慢慢玩味的一個酒款。由於有cab，因此多了些俏皮，沒有Angel's Share那麼強而有力，也比較不厚重。就像是一個打扮漂亮的年輕美女，青春有活力，令人禁不住心跳加速。沒辦法，我就愛美女辣妹，所以這隻是我的首選。



再來是Garden系列的Sophie's Garden，清爽涼快的一款酒，初入口會有薄荷香，以及濃厚的漿果味道，在口中品嚐再三，餘味會讓我想起來青草茶。不知道怎麼，總覺得這會是一款很適合在炎熱天氣喝的紅酒。層次表現還有甜美程度都不輸給前面的酒款，可惜我不愛喝青草茶...



Max's Garden，聽名字就知道這是個男人酒，簡單，陽剛，不像前面那幾款有著甜美的小女人面貌，但是粗曠而且不修邊幅的大氣度，是這款酒吸引人的地方。以黑莓、礦石、咖啡還有碳烤味道為主，需要很長的醒酒時間，是可以花一個下午或晚上慢慢品味轉變跟層次的好玩意兒。但我比較娘，所以還是選牛與熊當最愛XD。

Two Hands這幾款酒現在喝就已經有著很不錯的表現，而且單寧都頗為扎實，應該有5-10年以上的陳年實力，稍微在放個兩三年，表現應該會更令人訝異。不愧是南半球最佳酒商。唯一另我不滿之處，就是很貴，尤其是台灣的賣價，跟國際報價比起來，還真讓人買不下手。收一隻06年的Lily's Garden，就夠讓我痛一陣子了...沒辦法，我是窮鬼啊。

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