天天有的沒的

自從開始踏入品酒世界之後，吃東西的口味越來越清淡，當然我本來就不是個重口味的食客，但平常吃習慣外食的五花八門調味，對於真的很清淡的東西，多少仍有些不習慣。

酒不會騙人，好不容易準備好了一支不錯的葡萄酒，可是卻沒有新鮮食材系新烹煮出來的好吃料理搭配，難道不覺得可惜?總不能就這樣姑且容忍從外面買來由大量味精等人工調味料粉飾出來的食物，鹹、油、人工香，為的只是要覆蓋因為成本考量下所採買的次等食材真面目。

這就好比長像普通的人，雖然在化妝以及穿著打扮下功夫，仍然可以看起來搶眼奪目。然而在真正天生麗質者之側，仍舊會顯得暗淡無光。更誇張的一些料理，甚至會使用許多足以麻痺味蕾的人工調味料，這些東西在好酒姣好面貌前，只能說無所遁形。

所以我開始自己做一些簡單的料理，去買新鮮實在的食材，用單純直接的料理方式，搭配簡單調味。以食材本身的真材實料，去跟好酒正面對峙，然後互相搭配。啊…這種愉快，一想到就流口水了。

香氣奔放熱情的西班牙紅酒，搭配紅酒燴牛肉；好米、好茶，就可以輕鬆做出一碗茶泡飯，然後倒一杯大吟釀；雖然我不能喝啤酒，但炸點魚片、薯條、天婦羅，大口灌下啤酒。這樣子的一餐，會讓人忘卻什麼膽固醇、節食之類的瑣事，只養盡情享受當下!!(事實上，自己料理更能控制熱量油脂，更免煩惱啦)

總之，大概就是這樣，有空我還會在寫一點食譜，大概都是我自己可以做，只要有廚房就能夠輕鬆料理的東西。剛從墾丁回來，帶了一堆洋蔥，明天來個蓋飯吧…。

我的朋友們，冬天到了，有空來我家做客吧。好酒配上簡單料理，也別有一番風味喔。