天天有的沒的

我不太吃辣，而且對於一般外面吃到飽的鍋類，多半保持敬謝不敏的態度。像是海綿一般的蛋餃、綿綿沙沙還帶點腥臭味的蝦子、每次都會想要知道到底是哪一年出生的肉，或者是可以當成砲彈那樣充滿殺傷力的丸子。我沒有神之舌，但比起一般人，倒也算是敏感一點點，那樣子的材料，怎麼可能入口？



不過，我終於遇到一家讓我吃完會打從心底開心的吃到飽麻辣鍋，而且紅鍋的滋味，讓我一直吃不停。即使煩惱會讓我腸胃不適，也捨不停下來。事實證明，最後我沒有胃不舒服，也沒有拉肚子，沒有用上辣精，天然的尚好。只是，這樣吃一趟，也讓我思考了一些事情。限時兩個小時，要吃飽自然綽綽有餘，可是這樣的時間，卻不容許我將每一樣材料按照應該煮的時間慢慢分開處理。因此我吃到很多本質很好的肉，但卻煮過頭...。看著好吃的食材這樣被糟蹋，心理有點悶。如果只是自己想要享受麻辣鍋的美味，想要悠閒一道一道品嚐食材，或許我還是得要在找一家符合我飲食習慣的店。

可是身為一家吃到飽的麻辣鍋，滿堂紅確實值得一吃。



門口看進去，裝潢就很符合店名，掛了好些紅燈籠，看上去喜氣洋洋的。



開胃菜應該是我當天吃最清淡的一樣東西，普普通通，沒什麼特色。頂多很辣的時候，會想要吃兩口稍微中和一下。



這次應該算是首度拿那個買來的補光燈真正在外面拍照，一開始還真的掌握得很差。一邊白鍋，一邊紅鍋。滿堂紅的湯頭其實並沒有非常辣，我個人覺得頗為適中，但是卻還挺麻的。所以吃起來，不會有很重的負擔。我不太喜歡味道超重的麻辣鍋，用大量的辣跟刺激味道，去掩蓋食材的本質。就跟不新鮮的東西，會想要用三杯去處理一樣。滿堂紅這樣的紅鍋湯頭，吃起來過癮夠了，卻不會讓人吃得很辛苦。但平常沒這麼嗜辣的我，還是沒辦法喝下那鍋湯XD



接下來就是我們點的東西啦，這個手工打的丸子，是除了肉片以外，我當天最喜歡的一品了。新鮮的魚漿、蝦漿、花枝漿，充滿黏性以及彈力，拿起隨盤附上的小撥片，還得要耗費一點力氣才能把材料給分到鍋中。看那白色帶點不規則形狀的丸子，在紅湯中載浮載沉，撈起來入口之後，不會過份彈牙但仍保有足夠口感，有著新鮮海鮮的明顯海洋風味，搭配麻辣湯頭，實在吃不膩啊。



蝦子我敬謝不敏，一部分的原因當然是我有痛風，另外一部分當然還是懶惰剝殼啦，反正個人對於瞎子並非情有獨鐘，就饒過他吧。同行的友人吃了，覺得還不錯，夠新鮮東西就好吃。是蝦子不要久煮，會把美味煮掉哩。







肉片的部份，我建議只要沒有飲食禁忌的話，都嘗試看看。他們的肉就放在一個透明的玻璃櫥窗中，肉品的狀況能夠讓消費者看到。他們的自信，在入口之後，也能夠瞭解。新鮮，而且油花分佈均勻，在湯中稍微燙一下，在呈現粉紅色的時候放入口中。那挑動味蕾的麻辣香，冒煙氣的燙，還有軟嫩的口感，吃起來也很令人開心。這時候再來一碗熱騰騰的白飯，實在沒啥好說的。雖然一般人吃這種吃到飽的麻辣鍋，很多都會一次下一堆肉，不過這樣勢必會吃到許多煮過頭的老肉，有點可惜啊。



加工餃類，還好，我不是特別愛這一類的東西，但放到嘴理到也不覺得不好吃。



我們還點了肥腸、毛肚，有滷入味，口感也不錯。湯底的鴨血很好吃，這得歸功於那個湯頭。大多倏地石材都很好吃，所以稍微冷落了原本就存在於湯底的鴨血。不過軟嫩多汁的鴨血，也挺下飯。

這一餐吃得很愉快，與朋友相聚是件快樂的事情，與朋友相聚又能享用美食，更是難忘。滿堂紅的生意不錯，如果有興趣想要去試試看的朋友，可別忘記提早定位。

滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋仁愛店
台北市仁愛路四段228號之4
Tel：02-2701-6669
營業時間上午11：30至3點，下午5點至凌晨1點
每人午間399元，晚間499元，加一成服務費用，限時2個小時
例假日全天營業，一律499