天天有的沒的

其實，勺勺客本來有兩家，其中一家後來改成秦味館，其中的恩怨情仇，我們也不方面直接問老闆，不過就我印象所及，兩家的生意都不錯，這也算是一種口味的保證吧。這次請從國外回來的Johnny吃飯，左思右想，決定來這一家陝西口味的餐廳吃飯，一方面勺勺客以前的記憶中，他們的菜色不差，另外一方面，這樣子的東西在美國應該沒什麼機會吃到。

勺勺客的招牌料理其實不少，不過礙於我們只有四個人，因此也就只能就著人數點菜，得要犧牲掉一些看起來不錯的菜色。而且在座四個人，大概只有我比較能吃辣（我平常已經不太吃辣的了，相比之下，就知道其他人多差XD）所以只好捨棄些看起來能令人胃口大開，但應該會辣死人的東西了。



第一道上來的是酸嗆土豆絲，北方稱土豆的，不是真的一顆一顆的豆子，指的其實就是洋芋。用一點辣椒、蔥、蒜下去炒，酸味十足，我也沒仔細嚐嚐到底是醋還是檸檬汁，因為我怕酸= =。不過酸嗆酸嗆，還真的有一點嗆，在炎熱的天氣裡，毫無疑問這一道非常開胃。雖然我怕酸，不過到也沒酸到無法入口，在口中多嚼兩下，也還有些值得斟酌的滋味。



接著店員送來一個空碗，裡頭裝著一個乾乾硬硬的麵餅兒。從外國回來的Johnny，完全不知道從何下手。其實，不只他，整桌只有我一個人看過、吃過泡饃。在我小的時候，這種東西在台北並不少見，只是這還是多半屬於外省人的飲食，本省人可能不太有機會品嚐。泡饃是個很有趣的玩意兒，好不好吃，客人很重要。店家會送上一整塊的泡饃，客人要負責撕成米粒一般大小的小碎塊，太大塊，會難以入口，難且當之沒辦法完全吸收，會嚴重影響口感。至於衛生問題，不用擔心，店裡可是有給你把手洗乾淨的地方。照片上就是最後上來的成品，每次我去吃東西要拍照紀錄，最大的問題就是吃到開心，老是會忘記= =。所以一整塊的泡饃就沒拍到了，其實不只這個，還有很多道菜也沒拍到...。

老實說，我對於這一道泡饃有點意見，很久沒吃了，我都不知道現在泡饃裡面會有鴨血，倒也不是我討厭鴨血，但總覺得這個東西跟泡饃就是不搭，雖然湯頭滋味夠厚，牛肉軟嫩入味，但我就是覺得不解。



青菜就青菜，雖然取了個蠻好聽的名字，但我記不住。而且就是個炒青菜，大火、多油，賣相口感就會好。加了一點肉片，味道ok。



岐山臊子麵，花椒醋汁、豬肉、木耳、豆干丁等材料下去做的，這一道不算是陝西料理，當然啦，勺勺客除了陝西，也還有一些清真、北方料理，所以也就不用去計較到底是不是純正陝西料理。這一道菜在他們的分類裡，算是仿古料理，麵多湯少，裡面的碎料份量有點不均衡，麵條吸附湯汁的能力略為欠佳，不自己多撈點湯，光靠攪拌，恐怕會吃到一兩口清淡的麵。加點醋滋味會更好，但我找不到醋在哪。



風酥雞，這一道我還蠻喜歡的，外層炸的酥脆，咬下去咖滋有聲，裡面的雞肉包裹著香蔥。外頭脆，裡頭卻是香嫩多汁，還有著滿口蔥香以及鮮口的菜湯。怕油膩的，擠一點檸檬汁，順口。



蒙古炸奶豆腐是一到需要事先預約的小點，我之所以不稱為甜點，是因為他其實不太甜。外頭撒著細白糖粉，剛炸好的鼓脹三角形，一口咬下去是滿滿的奶香，有點像是炸起司，但是又顯得清爽許多。我個人蠻喜歡的。

我們還有點了一些水餃、烤羊肉串，味道大致上還算有水準。不過我忘了拍照，所以就草草帶過吧XD。最後結帳，一個人不到500，吃得滿頭汗，褲腰緊。不過平心而論，這個勺勺客與我記憶中的有點落差，這一類的菜餚，恐怕還是要天冷，順便再來半斤白乾，熱、辣、滾燙的火鍋一起來，那才過癮。