其實，在明月湯包吃東西，又再度浮現了一個我心裡不時會掠過的問題。那就是，美食的標準，到底要不要跟價格掛勾？先講結論好了，論服務，明月輸，輪小籠包，明月輸。可是，別忘記，明月的價格比鼎泰豐，可是有些差距。這樣的差距，讓我去吃明月湯包後，並不會覺得兩者的差距有這麼大。若要追求頂級的小龍湯包，我還是會推薦鼎泰豐。不過，只是想要打打牙祭，然後心裡頭浮現小籠包三個字的話，明月湯包倒是可以選擇。
基隆路上的明月湯包，我其實幾乎天天都會經過，這大概算我上班必經之路，下班的時候也會路過。而且我發現，最近我上下班的路上，還有一家總是高蓬滿座的店家，有空應該要去嘗試一下。基隆路上的是舊店面，新店面在通化街巷子裡頭的樣子，裝潢新，座位多，看自己方便去哪。
紅色的招牌，上面把招牌餐點寫了上去，建議找三五個人一起去吃，點兩籠小籠包，點個湯，一個麵點，應該就差不多了。
營業跟公休時間。
送來上來的薑絲，我加了醋。老實說，我第一次看到切這麼粗的薑絲，薑絲的粗細，會影響你搭配小龍包吃進嘴巴裡的融合程度。當然，這可以說是我個人的觀點，或許有人就是喜愛這種有口感的切法。但我個人從小吃薑絲到大，還是偏好需要刀功的細絲，不但比較能留住醋，搭配麵點的風味也比較好。
小籠包終於上來啦，一龍8個，份量還蠻夠的，雖然跟我的胃口沒有很大也有關係，如果你自認胃口很好，食量很大，那保證一籠不夠看。用眼睛看上去，我第一眼的感想是，在許多部落格號稱能與鼎泰豐並駕齊驅的小籠包，是這樣？部落客的說法不必盡信，包含我在內也一樣，個人觀感跟口味不同，而且寫出來的實際心得，也很容易因為我一開頭講的價格與內容比較，而受到影響。但明月湯包很明顯的，湯汁略少，皮厚，包功也有差異，這是從外觀就能很清楚看到的地方。
小籠包就是要皮薄，湯多，趁熱吃，才是一絕！你看看明月湯包收口處，還有沒包好的地方，不是師父手藝差了一點點，就是有所疏忽。我一直記得第一次去吃鼎泰豐，拿筷子小心翼翼夾起那巍巍顫顫的小籠包，就好像夾起一件易碎的藝術品一般，甚怕一個不小心就會打破。因為湯汁重量而啦長的小籠包，就好像是個小水球一樣，很漂亮。
來吃啦！放一點薑絲...。我還是覺得薑絲很粗XD。趁熱把包子放進嘴裡吧！
一口咬下去，雖然沒有極度滿溢的湯汁，不過也足以讓你滿口香氣。肉餡鬆棉，入口即化，滋味香濃而且厚度充足。雖然少了一些清雅，多了一點膩口。可是在味道上，明月湯包仍算的上是美味的小籠包，值得一吃。單純忽略其他因素，明月小籠包絕對輸給鼎泰豐。但把價格跟排隊時間考慮進去，我想我要吃小籠包，去明月的次數絕對遠多於鼎泰豐XD
小吃文化在各國飲食中，對我而言佔了很多份量。一方面便宜，一方面這些東西也能代表當地人生活的一部分。可能的話，到哪邊，我都會去路邊攤看看，找一些東西吃。小吃多半便宜，當然衛生條件就不像餐廳這麼理想。但台灣的夜市，也不怎樣XD，所以也沒啥好嫌的。而且小吃口味跟種類豐富，偶爾會發現一些驚喜，而不可否認的，地雷也很多。
香港路邊有那種賣魚蛋的攤子，咖哩口味，一串一串的，除了於魚蛋之外，還有很多東西可以選擇。煎餃、炸雲吞、蔬菜、肥腸...，反正雜七雜八的東西很多。跟我們鹹酥雞或者滷味的地位，應該差不多吧。
超豐富的材料～想吃什麼，可以說應有盡有，而且一串不貴，多點幾串也要不了多少錢。
我拍了三張，才把攤子上的東西拍完。買了一串咖哩魚蛋，一串炸雲吞，旁邊有醬料，可以按照自己的口味去加。
這就是我點的魚蛋啦，金黃金黃的一串，上面沾著濃稠的咖哩醬，吃得時候可千萬小心，會滴的，一不小心就會毀了你的衣服～。
一口咬下去...還真不合我胃口，有些死鹹，醬料口味超重，而且那種口味頗不習慣。下次有機會，應該換個攤子試試看，就知道是不是這一家的問題了。總之，魚蛋初體驗，失敗。
炸雲吞，內餡肉就那麼一點點，而且乾燥無味，雖然酥脆的皮口感很好，可是吃起來還是很不爽。
比起到處都是的海皇粥連鎖店，我覺得這一家合我胃口的多。海皇粥能開這麼多家分店，代表他也有一定的水準在，而且他的腸粉也真的不錯吃啦，只是粥的部份，我就覺得還好。這一家似乎有70年的歷史了，還可以看到店裡面有一個超級老的收銀機，純裝飾用，不會真的用這個收錢啦XD
不過可以看這個收銀機，發思古之幽情一下。
既然是粥麵專家，當然要點一碗粥。剛剛才在翠華吃了麵，對於麵條沒啥胃口，所以就沒點了。利苑的粥，煮的火候十分足夠，一眼看過去，看不見幾顆明顯的米粒，幾乎是一碗白湯的樣子。潔白的粥湯，上頭撒一點青蔥，看起來還挺舒服的。
先來碗皮蛋瘦肉粥吧，這種普遍的粥品，只要做的好，相信也就應該有一定的水準，從底下一撈，料多實在啊。大塊皮蛋、好多肉絲，喝一口粥，高湯的清香，還有米香跟配料香味雜著在一塊兒，十分美味。我喜歡這家粥品清新淡雅的風味，香味四逸卻不會口味過重。好吃。
忘了拍菜單就是這點壞處，我忘了接下來那一碗叫做三絲還是三鮮粥，本來只是看著名字就點，沒想到味道也還不錯。不過利苑的粥品，對於香港人的胃口而言，到算不上是100％合拍，這種綿密而不黏稠的粥底，也有很多人不喜歡的樣子。
一樣，料多味美，這裡的粥品都還算有點水準。看討論他們的肉丸還有魚片粥似乎都不錯，可以嚐嚐。
他們的蓮子紅豆湯也小有名氣，我只能說還不錯吃，對於甜點我時再沒什麼鑑別力。只負責吃兩口嚐嚐味道，不賴。
第一次去翠華，是上次回到香港的時候，由朋友帶我去的。那個時候對於香港茶餐廳的魅力，才有了一點粗淺的瞭解。這次再來到香港吃喝玩樂，當然不能錯過翠華。
老遠就可以看到翠華那超搶眼的招牌，香港很多店家的招牌都是這樣，真讓人擔心颱風來的時候會怎樣= =。
走到店外，門口的字樣一樣很突出，閃閃發光外，還色彩斑斕。
即使是平日，用餐時間的翠華還是擠滿了人，不管是香港當地人，又或者是外來旅客，總之，門庭若市來形容翠華，應該不過分。好在裡頭吃飯速度快，倒也不需要排隊等位置。很快的我們找到了位置坐下，跑堂隨即送上碗筷跟水。
我們一共點了XO醬海蝦球鐵板炒麵、豬扒飯，還有一杯奶茶跟一隻奶油豬仔包。翠華的東西樣式非常多，一般茶餐廳的東西都有，也還有一些專屬的菜式。如果想要把這邊的東西都吃一輪，加上早餐，恐怕得吃一個禮拜吧XD
看這麼多花俏的菜單，好吃的東西還有很多樣，他們的魚蛋魚湯也不錯。可以點來吃吃看。
除了大張的菜單之外，桌上還挾著一張一張印刷精美的組合菜單，這個比較像是廣告XD。上面有養顏推介、下午茶、等等東西。上面寫的多半是招牌餐點，或者是想要推銷的東西。不知道怎麼點菜，這些倒是可以用作參考。
首先上來的，是一杯奶茶。我個人一直很不喜歡香港的奶茶，粗粗澀澀的茶味，雖然奶味很重，但就是不合我胃口。不過喜歡喝奶茶的朋友，覺得台灣一般輕薄淡雅，宛如風中飄過一縷香味那般清淡的奶茶。港式厚重膩口的奶茶，或許是個不錯的選擇。總之，我不愛，但凍檸茶則是讓我瘋狂迷戀。愛死了那種香氣十足又不會酸死我的檸檬味，半杯碎冰，一口下肚暑氣全消！
主角上桌！我就是喜歡這種炸的酥脆，口感良好的麵～每吃吃燒臘，有50％的雞會會點廣炒麵，就是因為那個麵。酸甜的醬，帶有些微辣口的灼熱感，調味還蠻剛好。蝦子很大隻，口味略重，不錯吃。
以份量來說，全部吃下肚，再來一杯飲料，應該也有個6分飽。份量不是很重的東西，可是很油膩。
那個大辣椒，裝飾用而已，不辣。照片光線質感很詭異，每一家餐廳的光線都不同，每次常需要花些時間搞定。但翠華吃飯，可沒這等閒功夫，將就吧。
客官啊XD，看看那個盤底的油，想要健康過生活的朋友，還是少吃茶餐廳的東西。但我就愛這個口味～很過癮，至於吃完之後看看自己肚子的罪惡感，吃完再說！
接著是豬扒飯，我必須要說，我不愛。乾乾硬硬的飯，配上蕃茄為基底的醬汁，豬排蓋在醬汁下面。我時再不喜歡那種表皮軟爛的豬排，在醬汁的遮蓋下，我連是什麼肉都吃不太出來，我舌頭太淺XD，只好挑剔食物。
我以這一盤我只吃了兩口，反正等等還要去吃其他店家！這個，交給別人。
接下來的東西，可以在我心目中名列香港美食排名前三名的好物！翠華的奶油豬仔包！外皮薄脆不硬，裡面鬆軟熱騰騰的，一口咬下，上面抹上的一層厚奶油香氣，直接衝進嘴裡。上面還有撒了一些煉乳，香甜香甜的，好吃！來翠華，別的可以不吃，奶油豬可別錯過。
我在其他茶餐廳也有點奶油豬，但還是覺得翠華的最好吃，不但口感好，味道也略勝。
後頭有點糖粉，吃得時候小心別弄滿身。
翠華吃完，我還意猶未盡，接著，就跑去喝了兩碗粥，還有一碗糖水...
我不太吃辣，而且對於一般外面吃到飽的鍋類，多半保持敬謝不敏的態度。像是海綿一般的蛋餃、綿綿沙沙還帶點腥臭味的蝦子、每次都會想要知道到底是哪一年出生的肉，或者是可以當成砲彈那樣充滿殺傷力的丸子。我沒有神之舌，但比起一般人，倒也算是敏感一點點，那樣子的材料，怎麼可能入口？
不過，我終於遇到一家讓我吃完會打從心底開心的吃到飽麻辣鍋，而且紅鍋的滋味，讓我一直吃不停。即使煩惱會讓我腸胃不適，也捨不停下來。事實證明，最後我沒有胃不舒服，也沒有拉肚子，沒有用上辣精，天然的尚好。只是，這樣吃一趟，也讓我思考了一些事情。限時兩個小時，要吃飽自然綽綽有餘，可是這樣的時間，卻不容許我將每一樣材料按照應該煮的時間慢慢分開處理。因此我吃到很多本質很好的肉，但卻煮過頭...。看著好吃的食材這樣被糟蹋，心理有點悶。如果只是自己想要享受麻辣鍋的美味，想要悠閒一道一道品嚐食材，或許我還是得要在找一家符合我飲食習慣的店。
可是身為一家吃到飽的麻辣鍋，滿堂紅確實值得一吃。
門口看進去，裝潢就很符合店名，掛了好些紅燈籠，看上去喜氣洋洋的。
開胃菜應該是我當天吃最清淡的一樣東西，普普通通，沒什麼特色。頂多很辣的時候，會想要吃兩口稍微中和一下。
這次應該算是首度拿那個買來的補光燈真正在外面拍照，一開始還真的掌握得很差。一邊白鍋，一邊紅鍋。滿堂紅的湯頭其實並沒有非常辣，我個人覺得頗為適中，但是卻還挺麻的。所以吃起來，不會有很重的負擔。我不太喜歡味道超重的麻辣鍋，用大量的辣跟刺激味道，去掩蓋食材的本質。就跟不新鮮的東西，會想要用三杯去處理一樣。滿堂紅這樣的紅鍋湯頭，吃起來過癮夠了，卻不會讓人吃得很辛苦。但平常沒這麼嗜辣的我，還是沒辦法喝下那鍋湯XD
接下來就是我們點的東西啦，這個手工打的丸子，是除了肉片以外，我當天最喜歡的一品了。新鮮的魚漿、蝦漿、花枝漿，充滿黏性以及彈力，拿起隨盤附上的小撥片，還得要耗費一點力氣才能把材料給分到鍋中。看那白色帶點不規則形狀的丸子，在紅湯中載浮載沉，撈起來入口之後，不會過份彈牙但仍保有足夠口感，有著新鮮海鮮的明顯海洋風味，搭配麻辣湯頭，實在吃不膩啊。
蝦子我敬謝不敏，一部分的原因當然是我有痛風，另外一部分當然還是懶惰剝殼啦，反正個人對於瞎子並非情有獨鐘，就饒過他吧。同行的友人吃了，覺得還不錯，夠新鮮東西就好吃。是蝦子不要久煮，會把美味煮掉哩。
肉片的部份，我建議只要沒有飲食禁忌的話，都嘗試看看。他們的肉就放在一個透明的玻璃櫥窗中，肉品的狀況能夠讓消費者看到。他們的自信，在入口之後，也能夠瞭解。新鮮，而且油花分佈均勻，在湯中稍微燙一下，在呈現粉紅色的時候放入口中。那挑動味蕾的麻辣香，冒煙氣的燙，還有軟嫩的口感，吃起來也很令人開心。這時候再來一碗熱騰騰的白飯，實在沒啥好說的。雖然一般人吃這種吃到飽的麻辣鍋，很多都會一次下一堆肉，不過這樣勢必會吃到許多煮過頭的老肉，有點可惜啊。
加工餃類，還好，我不是特別愛這一類的東西，但放到嘴理到也不覺得不好吃。
我們還點了肥腸、毛肚，有滷入味，口感也不錯。湯底的鴨血很好吃，這得歸功於那個湯頭。大多倏地石材都很好吃，所以稍微冷落了原本就存在於湯底的鴨血。不過軟嫩多汁的鴨血，也挺下飯。
這一餐吃得很愉快，與朋友相聚是件快樂的事情，與朋友相聚又能享用美食，更是難忘。滿堂紅的生意不錯，如果有興趣想要去試試看的朋友，可別忘記提早定位。
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋仁愛店
台北市仁愛路四段228號之4
Tel：02-2701-6669
營業時間上午11：30至3點，下午5點至凌晨1點
每人午間399元，晚間499元，加一成服務費用，限時2個小時
例假日全天營業，一律499
其實，勺勺客本來有兩家，其中一家後來改成秦味館，其中的恩怨情仇，我們也不方面直接問老闆，不過就我印象所及，兩家的生意都不錯，這也算是一種口味的保證吧。這次請從國外回來的Johnny吃飯，左思右想，決定來這一家陝西口味的餐廳吃飯，一方面勺勺客以前的記憶中，他們的菜色不差，另外一方面，這樣子的東西在美國應該沒什麼機會吃到。
勺勺客的招牌料理其實不少，不過礙於我們只有四個人，因此也就只能就著人數點菜，得要犧牲掉一些看起來不錯的菜色。而且在座四個人，大概只有我比較能吃辣（我平常已經不太吃辣的了，相比之下，就知道其他人多差XD）所以只好捨棄些看起來能令人胃口大開，但應該會辣死人的東西了。
第一道上來的是酸嗆土豆絲，北方稱土豆的，不是真的一顆一顆的豆子，指的其實就是洋芋。用一點辣椒、蔥、蒜下去炒，酸味十足，我也沒仔細嚐嚐到底是醋還是檸檬汁，因為我怕酸= =。不過酸嗆酸嗆，還真的有一點嗆，在炎熱的天氣裡，毫無疑問這一道非常開胃。雖然我怕酸，不過到也沒酸到無法入口，在口中多嚼兩下，也還有些值得斟酌的滋味。
接著店員送來一個空碗，裡頭裝著一個乾乾硬硬的麵餅兒。從外國回來的Johnny，完全不知道從何下手。其實，不只他，整桌只有我一個人看過、吃過泡饃。在我小的時候，這種東西在台北並不少見，只是這還是多半屬於外省人的飲食，本省人可能不太有機會品嚐。泡饃是個很有趣的玩意兒，好不好吃，客人很重要。店家會送上一整塊的泡饃，客人要負責撕成米粒一般大小的小碎塊，太大塊，會難以入口，難且當之沒辦法完全吸收，會嚴重影響口感。至於衛生問題，不用擔心，店裡可是有給你把手洗乾淨的地方。照片上就是最後上來的成品，每次我去吃東西要拍照紀錄，最大的問題就是吃到開心，老是會忘記= =。所以一整塊的泡饃就沒拍到了，其實不只這個，還有很多道菜也沒拍到...。
老實說，我對於這一道泡饃有點意見，很久沒吃了，我都不知道現在泡饃裡面會有鴨血，倒也不是我討厭鴨血，但總覺得這個東西跟泡饃就是不搭，雖然湯頭滋味夠厚，牛肉軟嫩入味，但我就是覺得不解。
青菜就青菜，雖然取了個蠻好聽的名字，但我記不住。而且就是個炒青菜，大火、多油，賣相口感就會好。加了一點肉片，味道ok。
岐山臊子麵，花椒醋汁、豬肉、木耳、豆干丁等材料下去做的，這一道不算是陝西料理，當然啦，勺勺客除了陝西，也還有一些清真、北方料理，所以也就不用去計較到底是不是純正陝西料理。這一道菜在他們的分類裡，算是仿古料理，麵多湯少，裡面的碎料份量有點不均衡，麵條吸附湯汁的能力略為欠佳，不自己多撈點湯，光靠攪拌，恐怕會吃到一兩口清淡的麵。加點醋滋味會更好，但我找不到醋在哪。
風酥雞，這一道我還蠻喜歡的，外層炸的酥脆，咬下去咖滋有聲，裡面的雞肉包裹著香蔥。外頭脆，裡頭卻是香嫩多汁，還有著滿口蔥香以及鮮口的菜湯。怕油膩的，擠一點檸檬汁，順口。
蒙古炸奶豆腐是一到需要事先預約的小點，我之所以不稱為甜點，是因為他其實不太甜。外頭撒著細白糖粉，剛炸好的鼓脹三角形，一口咬下去是滿滿的奶香，有點像是炸起司，但是又顯得清爽許多。我個人蠻喜歡的。
我們還有點了一些水餃、烤羊肉串，味道大致上還算有水準。不過我忘了拍照，所以就草草帶過吧XD。最後結帳，一個人不到500，吃得滿頭汗，褲腰緊。不過平心而論，這個勺勺客與我記憶中的有點落差，這一類的菜餚，恐怕還是要天冷，順便再來半斤白乾，熱、辣、滾燙的火鍋一起來，那才過癮。
應上善如水總代理的邀請，除了品酒之外，也順便一嚐花酒藏的夏季菜單。醇酒美食的搭配，著實讓我度過了一個極為愉快的夏日午後。花酒藏的名字聽過有一段時間了，只是這一類型的餐廳一直不是我十分喜愛的食物類型。所以也就一直沒有找個空檔跑去嘗試看看，不過這次吃了一點他們今年夏季菜單上頭的料理，下次應該還會回鍋再去嘗試一下別的東西。味道不差，價格也還算OK。
上善如水，這隻清酒在台灣應該也算有點名氣，至少對於有在喝清酒的人來說，我想不算陌生。清新淡雅的香甜，很適合女生飲用。不管是大吟釀、吟釀、熟成吟釀，都有水準的表現。而且酒質純淨清淡，就算多喝兩杯也不會對身體帶來什麼負擔，如果初學者想要投入清酒世界，上善如水是個入門的好選擇。
又熱又悶的夏天裡，來一杯冰鎮徹底的淡麗清酒，對我個人而言，這樣的享受比喝啤酒還要高上一級。除了穿過喉嚨的清涼，就連心靈也覺得沈靜一些。
為了搭配上善如水，花酒藏有特別準備了幾道適合的料理。拿來配大吟釀的是海鱺刺身卷，生魚裡頭包著小黃瓜、紅洋蔥、青柚皮，頗為清爽。不過我個人對於這個單品頗有微詞，大概是準備的份數多，菜餚送上來應該拖了一些時間，讓魚肉溫度偏高，入口有一點淡淡的腥味，很可惜。配酒之後，大吟釀的強烈香氣，倒是把這一個缺點給蓋掉。
搭配吟釀的是蟹肉春捲還有八爪大葉醋凍，我個人是認為，吟釀是個極為清淡雅緻的小品酒款。最適合搭配的東西，是風景、是音樂，是一幅畫或者一篇文章。真的沒必要為了餐酒搭配，而硬要找出一些料理。蟹肉用綠竹筍包裹，加上小黃瓜，雖然已經盡量作到清淡爽快了，不過蟹肉濃厚的風味，還是狠狠搶了上善如水吟釀的戲份。不過單純就料理而言，我到是還蠻喜歡這一道的，新鮮的食材，蟹肉和竹筍的搭配，都很讓人愉快。
這一道更可怕，醋凍很開胃，不怕吃酸的人，這一道菜絕對能讓人食指大動胃口大開，只是我這個人真的很不會吃酸，再加上吃完這道東西，我連吟釀是什麼味道都喝不出來，所以不推薦。如果喜歡這種口味，可以找稍為性格強烈一點的酒款搭配，我想可以擦出一點火花。
反正杯子都一樣，後面搭配的兩道菜我就沒拍杯子了XD。銀烏賊切達風味，我很愛這個東西，而且擺在綠色的竹葉上，用看得就覺得很涼快。不過入口之後，切達起司的香醇濃厚，搭配烏賊，好吃！右邊那兩個炸的東西，則是山葵松板豬唐揚，外面春捲皮炸的酥脆，裡面多汁柔嫩的豬肉，配上山葵莖，去掉豬肉的腥味以及油膩感，即使是口味偏重的菜餚，也不會覺得膩。而配上風味厚重的熟成吟釀，微酸且沉穩的明顯酒香，恰到好處。
說實在的，菜一直上，吃到後來我還真不記得菜名= =，反正大體都是夏季菜單上的東西，看圖說故事應該不會太困難啦XD。這一道章魚，切成薄片的涼爽，在吃了重口味的菜餚後，很適合讓舌頭跟胃休息一下。
ㄟ....我忘記這是啥了，邊聊天編吃飯的下場，既然沒有太深刻的印象，我也就不用多做介紹XD。對這道菜長相有興趣的朋友，可以試著點點看。我只記得味道尚可，但是裡面的材料味道搭配有些突兀。
我很愛這一道，波菜竹筍燒，除了賣相、創意跟口味都很讓人滿意。清爽的竹筍，佐以波菜還有芥末，上面在放一點嫣紅蝦卵，入口帶有一點嗆辣的清香。然後喝一口大吟釀，真的能讓人回味不已。光為了這道菜，我就願意再回去吃一次。
芒果野菜米紙沙拉，盤子旁邊放的就是給客人包沙拉的米紙。我不能吃太多蝦子，這一道菜就沒碰了。可是賣相實在不錯，而且同桌的人也都頗為支持，看看照片就當我交待過吧XD
芒果蟲蟲卷，外型很逗趣，味道倒是不馬虎。芒果的酸甜滋味，搭配裡面包的鮭魚肉，也是一到能消數的好菜。
這牛肉鮮嫩多汁，剛上來的時候最外層帶著一點點焦香酥脆，一口咬下去，柔嫩還有香脆的口感交雜，鮮甜的肉汁還有略帶點焦味的香氣混合，對於嗜食牛肉的我來說，這一道可說是絕品！那兩樣沾醬我一點都沒碰，好吃的牛肉，不用醬料，就已經足以散發光芒作為主角當之無愧了。
應上善如水總代理的邀請，到了在安和路上的花酒藏，除了品酒之外，順便也試試看花酒藏的夏季新菜單。食物不錯，酒也很不賴，關於上善如水跟花酒藏，之後會在寫兩篇作一些簡單介紹。
不過去吃東西的時候，我忽然想到，多久沒有吃到好吃的東西？我承認，我不是個狂熱美食家，不會一看到沒有吃過但是評價不錯的店家，就會想盡辦法找出時間去吃一頓好的。但也沒懶惰到隨手可得的美食，卻是而不見。即使懶惰如我，每隔一兩週總還是會挑家餐廳，去嚐鮮，去發現新味道。
可是，好久沒有吃到真正另我滿意的食物了。花酒藏的料理不錯，正因為這樣，才讓我發覺這一件事情的嚴重性。是不是外食久了，讓我的嘴巴跟舌頭失去應有的功能？我想影響不大才是，必竟我還是能夠分辨的出各種味道因子在我甚頭上跳躍舞動所產生的變化。
那是台灣的食物不好吃了？這一點我絕對不承認，在華人世界裡，台灣的料理水準我相信仍然有著令人讚嘆的高度。思來想去，我大概只能說，吃得東西多了，嘴巴刁了。這是不是好事情，見仁見智。因為我更能夠分辨出食材好壞，手藝高低。但能讓我打從心底感動的美食，卻也越來越少。
好吧，目前的解決之道，就是多去吃幾家以前沒去過的餐廳，發覺新味道。但另我煩惱的不是荷包日漸消瘦，而是肚皮漸驅飽滿啊。
以下是我最近看到想要去吃吃看的店家，本名單隨時更新，好提醒我勤勞點：
滿堂紅：台北市仁愛路四段228號之4
我欠著的食記，還有想寫的東西：
公司附近老是沒看他生意不好的肉圓
上善如水
花酒藏
去日本吃到有拍照的幾樣東西
日前在某便利商店翻到一本台灣餐廳評鑑，按照星等替台灣較具知名度的餐廳打分數。看斯規模，似有朝向米其林餐廳評鑑看齊之野心，然而，評鑑標準著實令人搖頭嘆息。知名美食家，注重的豈僅是食物美味，用餐環境、服務、餐廳對客戶用心的程度，都得要列入評鑑之中。吃得舒服，吃得開心，才能細品食物美味。為什麼和朋友飲宴，總能酒酣耳熱，大快朵頤？就是用餐環境與氣氛的差異。實務每位固然重要，但少了其他因素搭配，那也不過就是道菜餚罷了。
憑印象掃過，能獲得五顆星的店家，為數倒也不多，其中食養文化居於榜上首位。老實講，我沒有注意該書同星等如何安排，但看看其他餐廳名字筆劃，不似按此順序排列。因此姑且稱在名單中第一為的食養文化榜首吧。這一家餐廳當初在巫來的時候，就去吃過，整體氣氛與用餐環境的營造，可說一流。許多政商名士，都是此處常客。食物以細緻的手法處理，展現原味的同時也表達了巧思。在當時的確少有匹敵。後來搬遷至陽明山，依舊受到消費者的歡迎，即使價格頗為高昂，依舊車水馬龍。五顆星，給得有理。這種地方適合偶一為之，享受一下精心佈置的用餐環境，身心舒暢。只是不保證每個人都能適應這種口味，習慣都市餐廳重口味的人，來這邊一吃，恐覺淡出鳥來。
101欣葉台菜、銀翼，這兩家亦曾光顧，其中銀翼更是打小家族聚餐就經常在那舉辦。對於他們的菜餚，可說在熟悉不過。先說說101好了，位於頂級101商業大樓，餐廳必定花下重金打造，可惜位在商業氣息過於濃厚之處，哪來的閒情逸致啊。況且，我也不認為他的菜餚有五顆星的水準。
銀翼有幾樣東西，的確在同類型餐廳中數一數二，想要品嚐夠火侯的江浙菜，銀翼是首選。當初對於啪們跑堂點菜的經理印象深刻，記性好，手上不帶紙筆，而且絕不誆你，死命叫你點菜，深怕賺不到錢。你點的多了，還會叫你拿掉兩樣，以免吃不完得兜著走。可是，我同樣不覺得五顆星值得。當然，價錢合理、東西好吃，如果以這兩樣作為評價水準，銀翼夠格。但你去看看他們的餐廳，在那邊用餐就是傳統中餐廳的樣子。人聲鼎沸，好不熱鬧。說好聽點叫做人氣旺，直接點就是吵雜。想與對面聊天，得要扯喉撕磉，還常換得對方兩字：「什麼？」
當然，我認同他們點出五顆星的餐廳，菜都不錯，可是五顆星不該這麼膚淺...上面另外點出一家SOGO BR4的點水樓。由於個人不認喜愛SOGO，因此一直無緣前往，改天找機會去試試，再行分享。
一顆星的，我只注意到茹絲葵，美國大老粗文化底下所誕生的餐點型態。不夠細緻，但是料豐，味也算美。只有一顆星，似乎也可惜了點。或許是我好些陣子沒去品嚐，他們功力退不了也不一定。但就我以往印象，比上不足，比下倒綽綽有餘。也許有星就是榮耀，但跟五顆星的那幾家比起來，一顆星？我看不只。
未成年請勿飲酒！喝酒不開車開車不喝酒！飲酒過量有害身體健康！
喝了有時間就該寫寫心得，不過這款我不推薦，即使價格已經降到2xx，還是不推薦。
大潤發最近有一波特價，一些酒款都有程度不一的調整。這一支原本大約在3-400之間的波爾多中級酒莊，現在也只要200多就能入手。然而喝過之後，還是有點失望，偏弱的酒體，口感顯得淡薄，沒有花果香，整體香氣以木質調為主，有點咖啡跟香草料的味道參雜其中。變化性還有層次欠佳，而且餘韻不長。
雖然喝的出來因為陳年時間不足，可能還要給他一兩年左右，才會有更好的表現。然而酸度還有單寧的狀況都不甚突出，陳年之後的表現恐怕有不會有什麼天差地遠的轉變，骨架不夠厚實，就算成年了，恐怕還是一支長不大的酒款。中級酒莊這樣的表現，的確令我有些失望。
當然，200多的價格倒也不算吃虧，但也沒什麼超值之感。因此我連照片也都沒有拍。
未成年請勿飲酒！喝酒不開車開車不喝酒！飲酒過量有害身體健康！
自從開始踏入品酒世界之後，吃東西的口味越來越清淡，當然我本來就不是個重口味的食客，但平常吃習慣外食的五花八門調味，對於真的很清淡的東西，多少仍有些不習慣。
酒不會騙人，好不容易準備好了一支不錯的葡萄酒，可是卻沒有新鮮食材系新烹煮出來的好吃料理搭配，難道不覺得可惜?總不能就這樣姑且容忍從外面買來由大量味精等人工調味料粉飾出來的食物，鹹、油、人工香，為的只是要覆蓋因為成本考量下所採買的次等食材真面目。
這就好比長像普通的人，雖然在化妝以及穿著打扮下功夫，仍然可以看起來搶眼奪目。然而在真正天生麗質者之側，仍舊會顯得暗淡無光。更誇張的一些料理，甚至會使用許多足以麻痺味蕾的人工調味料，這些東西在好酒姣好面貌前，只能說無所遁形。
所以我開始自己做一些簡單的料理，去買新鮮實在的食材，用單純直接的料理方式，搭配簡單調味。以食材本身的真材實料，去跟好酒正面對峙，然後互相搭配。啊…這種愉快，一想到就流口水了。
香氣奔放熱情的西班牙紅酒，搭配紅酒燴牛肉；好米、好茶，就可以輕鬆做出一碗茶泡飯，然後倒一杯大吟釀；雖然我不能喝啤酒，但炸點魚片、薯條、天婦羅，大口灌下啤酒。這樣子的一餐，會讓人忘卻什麼膽固醇、節食之類的瑣事，只養盡情享受當下!!(事實上，自己料理更能控制熱量油脂，更免煩惱啦)
總之，大概就是這樣，有空我還會在寫一點食譜，大概都是我自己可以做，只要有廚房就能夠輕鬆料理的東西。剛從墾丁回來，帶了一堆洋蔥，明天來個蓋飯吧…。
我的朋友們，冬天到了，有空來我家做客吧。好酒配上簡單料理，也別有一番風味喔。
未成年請勿飲酒！喝酒不開車開車不喝酒！飲酒過量有害身體健康！
在安和路後院舉辦的品酒會，這家後院的malt種類不少，喜歡whisky的朋友可以沒事情去晃晃。雖然價格不便宜，不過偶爾一杯，試試看一些台灣比較不常見的好貨，也未嘗不是打發時間的好方法。後院這次找來澳洲Two Hands總代理來辦這場品酒會，老闆之一的Richard本身就是個愛好杯中之物的人，底子也頗深厚。而且重點在於，這場品酒會不同一般由酒商所辦的，並非以賣酒為出發點，對Two Hands來說，好酒總是賣的掉，他們倒是不太擔心。根據我收到消息，最近又要漲價了....。
Two Hands被Robert Parker評價為南半球最佳"酒商"，請特別注意酒商這個字眼，之所以不用我們常看到的"酒莊"來稱呼，這是因為Two Hands並沒有自己的葡萄園。他們在澳洲各處收購高品質的葡萄做為原料，用來釀造屬於他們自己的酒。Two Hands所釀造出來的Shiraz，一改濃厚粗曠的面貌，反而呈現出細緻嬌嫩的美麗面貌。四處收購原料，在釀酒工業中並不是稀有的事情，不過葡萄酒比較少做這樣的選擇，因為風土條件是打造酒款個性的重要條件，有屬於自己的葡萄園，才能打造出屬於自己的葡萄園。但Two Hands打破了這樣的習慣，卻也釀造出另人驚艷的高品質酒款。
不過在正式進入Two Hands之前，Richard先拿來兩支同樣來自澳洲的白酒，分別是Grosset這個酒莊的Springvale Watervale Resling以及Polish Hills Resling。白酒葡萄品種裡面，對於Resling一直很有好感，可能是肥厚的Chardonnay喝多了(不過我要聲明一點，並非Chardonnay這個品種所釀出來的白酒都是如此厚重肥大)，因此清爽有個性的Resling更得我心。
Grosset酒莊在1981年創立，歷史並不長，但是釀造出來的葡萄酒品質可說一等一，近年來在國際上頗出風頭。Springvale這支得到WA與WS 90分的評價。這支酒的香氣很精彩，檸檬、礦石，還有一些泥土灰塵味，以及豐富的果香。入口之後有點刺激感，各種味道在嘴裡漸次轉變，直接而且明確，就像是沒有心機一般，大辣辣地在品嘗者面前展露最真實的面貌。
Polish Hills的香氣精采程度也不輸給前一支，不過在氣味上則是有明顯的鳳梨香氣，與更加鮮明的礦石味。多了熱帶水果，讓Polish Hills香氣整體來說十分濃厚。然而入口卻出乎意料地爽口淡雅，可是卻有著在口中圍繞許久的餘韻。以白酒來說，算是噸位比較重的了。
接著就是當天的重頭戲，主角Two Hands了。這間"Negociant"於1999年由Michael Tweftree與Richard Mintz(又來一個Richard)所創立，致力於以澳洲各大產區的葡萄釀造好酒，其中又以Shiraz為主要品種。
首先是Two Hands圖片系列中的Angel's Share，上面那張照片右邊就是這支酒款。這名字還真有那麼點詩情畫意，同時也充滿了對自家產品的驕傲。天使的分享，似乎此物只應天上有，來到人間我賺到。這支酒Robert Parker給了93分的高分，看起來就是個重口味的傢伙。有著濃厚香料以及黑櫻桃的味道以外，還有一些巧克力與杏仁味。層次豐富而且香氣精彩，溫暖而且溫柔的個性中，帶著堅定意志。
The Bull and The Bear，這一款酒是我當天最愛的一支，酒量有訓練就這個好處，當大家喝的差不多，眼見還有半瓶左右的份量，我一個人就窩在角落裡偷偷把剩下的牛與熊解決掉，大呼過癮！
之所以叫做牛與熊，跟職棒一點關係都沒有，有別於其他100%用Shiraz釀造，牛與熊則是Cabernet跟Shiraz混釀，比例為33%:66%。一隻牛，一隻熊，這酒的名字是這麼來低。單寧結構完整，酒體飽滿但口感十分順暢圓潤，由於多了cab調和，比起上一隻酒更多了一些酸度，而且餘韻頗長，很值得慢慢玩味的一個酒款。由於有cab，因此多了些俏皮，沒有Angel's Share那麼強而有力，也比較不厚重。就像是一個打扮漂亮的年輕美女，青春有活力，令人禁不住心跳加速。沒辦法，我就愛美女辣妹，所以這隻是我的首選。
再來是Garden系列的Sophie's Garden，清爽涼快的一款酒，初入口會有薄荷香，以及濃厚的漿果味道，在口中品嚐再三，餘味會讓我想起來青草茶。不知道怎麼，總覺得這會是一款很適合在炎熱天氣喝的紅酒。層次表現還有甜美程度都不輸給前面的酒款，可惜我不愛喝青草茶...
Max's Garden，聽名字就知道這是個男人酒，簡單，陽剛，不像前面那幾款有著甜美的小女人面貌，但是粗曠而且不修邊幅的大氣度，是這款酒吸引人的地方。以黑莓、礦石、咖啡還有碳烤味道為主，需要很長的醒酒時間，是可以花一個下午或晚上慢慢品味轉變跟層次的好玩意兒。但我比較娘，所以還是選牛與熊當最愛XD。
Two Hands這幾款酒現在喝就已經有著很不錯的表現，而且單寧都頗為扎實，應該有5-10年以上的陳年實力，稍微在放個兩三年，表現應該會更令人訝異。不愧是南半球最佳酒商。唯一另我不滿之處，就是很貴，尤其是台灣的賣價，跟國際報價比起來，還真讓人買不下手。收一隻06年的Lily's Garden，就夠讓我痛一陣子了...沒辦法，我是窮鬼啊。
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這家店在籌備之時，我就已經知道相關消息，店長跟我曾經在同個業界，由於彼此年齡相近，所以也還算熟識。不過之前一直沒有機會過去吃點東西，一方面是我對豬腳沒有特別的愛好，在來就是真的時間還有距離有點卡，拖著拖著也過了好一陣子。
不管怎麼說，我終於到這邊吃東西，不過那傢伙不在，下次有機會去再凹他一點東西XD。在復興北路的巷子裡面，不難找，而且裝潢果然很有年輕人的風格，簡單乾淨，窗明几淨，燈光充足，給我的感覺還不錯。
菜單就在桌上，看得出來店招牌logo經過設計，字挺有型的。不過整體來說，菜單長相還是平淡點，雖然有人會講，只不過吃個菜而已，何必那麼講究。但站在我的立場，總是得挑點毛病。
到店裡的時候，早就超過吃飯時間不少，這得拜另外一位朋友所賜= =+。因此當然先來兩樣小菜墊墊肚子。先來一道滷大腸頭，我愛大腸頭肥厚油膩，卻充滿嚼勁的口感，只要滷得夠味、夠透，一口咬下滿嘴巴油滑香嫩，接著不斷咀嚼，就可以嚐到久經熬煮的美味。老實說，這個大腸頭火侯差了一點，熬煮材料的香氣還有補強空間。但我個人覺得不能怪他們，那些好吃老店的醬汁，可是經過百煮千熬，吸收了無數材料的精華，才能造就出如此美味。而這道大腸頭，雖然沒有到頂，也足以讓飢腸轆轆的我們毫不手軟地解決了。
我給大腸頭的評價還不低，接下來的醬肘子就有點失望了。或許以前吃過一些好吃的醬肘子，那都是頗有經驗的老師傅，搞不好還是當年大陸帶過來的技術跟食譜。醬肘子不外乎香、彈、潤，豬腳達人的醬肘子香是夠香了，可惜肉有點柴，雖然不會令人覺得很油膩，但是口感上也做了些許犧牲。吃進嘴裡，也不難吃啦，但就是頗有懷古嘆今的遺憾。
兩樣小菜來個合照，看樣子我的骨董小相機，還是無法勝任拍照的任務。高ISO噁心的雜訊...我說的高ISO只有400喔，骨董就只有這樣的能耐。雖然縮小之後畫質顏色看上去還差強人意，但就是覺得不爽。
喀完兩道小菜，我點的豬腳麵線終於上來啦，兩塊中段，肉多油水夠，可我愛腳尖的耐吃還有香味，硬是跟旁邊的換了一塊腳尖。麵線比起麵條或者米飯更能吸收湯汁，經過長時間燉煮的湯汁，擁有大量膠質，對皮膚不錯喔。至於油膩的問題，怕死就別來吃豬腳XD...真的可以放心啦，豬腳達人在這一點做的不錯，調味料跟脂肪控制得宜，雖然是重口味的豬腳，但整體來說還算淡雅，吃光一整碗也不會滿口油膩搞的反胃。他們招牌豬腳，鹹淡適中，沒有豬腳的腥味，認真滷煮之後反射著亮閃光澤，還有陣陣香氣，讓我食指大動。豬腳皮軟肉嫩，該入味的都入味了，嘴裡嘬著腳尖骨，悉心將上頭連皮帶肉還有筋的腳尖肉刮到口中，接著呼嚕一大口吸飽湯汁的麵線，過癮!
他們的豬腳口味在我吃過的店家裡面，算是略淡的。講究健康，少油少鹽，不正是現代人吃的主流?我是沒管那麼多啦，各人口味就是清淡點，這碗豬腳麵線正合我口味。
同場加映豬腳麵，豬腳麵線吃起來明明過癮多了，點啥麵啊XD。點麵的朋友吃了我的麵線以後，也有點後悔~啊哈哈哈哈。
跟著麵一起上來的是麻辣蹄筋，蹄筋幾乎都是膠質，本身必沒有太多味道，想要好吃，無外乎得要有好吃的湯汁搭配。這道蹄筋，因為我並不嗜辣，因此也只有淺嘗兩口，湯汁味道有點單薄，蹄筋不夠入味。但逐辣之夫，偏好重口味的朋友，應該會有興趣。
最近找時間還會在去一趟，是自己朋友開的，不過去凹點東西，老覺得渾身不對勁...。他們還有其他東西，我肚子可沒這麼好容量，而且這個月買酒花光我的娛樂預算，也就沒多花點錢帶回家下酒了。恩，想道要凹啥勒XD
